|
|
Kruidige Stoofschotel Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Argentijnse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 500 g Runderpoulet
? 350 g sjalotjes
? 2 teentjes knoflook
? 600 g aardappels (vastkokende)
? 500 g winterwortels
? 1 zakje saffraan
? 5 dl bouillon (rundvlees)
? 2 eetlepels olijfolie
? 2 eetlepels bloem
? 150 g pruimen (gedroogde, zonder pit)
? 50 g zwarte olijven (zonder pit)
? snufje zout
? snufje peper
Voorbereiding:
1. Verwarm de slowcooker voor op de hoogste stand.
Bereidingswijze:
2. Pel de sjalotten en de knoflook. Hak de knoflook fijn. Schil de aardappelen en de wortels en snijd ze in stukken.
3. Kook de aardappel met de wortel 10 minuten in water met zout en giet ze af.
4. Week de saffraan in 2 eetlepels heet water.
5. Breng de bouillon aan de kook.
6. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de sjalotten 3 minuten.
7. Voeg de knoflook toe en bak 2 minuten mee.
8. Verdeel het sjalottenmengsel en het vlees over de bodem van de keramische pot van de slowcooker.
9. Strooi er bloem en zout en peper erover.
10. Verdeel de aardappelen met de wortels, de pruimen en de olijven erover.
11. Schenk er de saffraan met het weekwater en de bouillon bij en bestrooi met zout en peper.
12. Zet de cooker op ?low?. Laat het gerecht in ? 8-10 uur gaar worden.
|
|
|